Mas Candí. Les Forques vi negre

Monastrell como eje de un ensamblaje poco habitual -Cabernet Sauvignon, Sumoll, Mandó y Mónica-, macerado en frío 24 horas y fermentado con pigeage manual. Doce meses en barricas de roble francés de 300 litros dan a Les Forques un tinto ecológico intenso y estructurado.

• Variedad: 50% Monastrell, Cabernet Sauvignon, Sumoll, Mandó, Mónica
• Zona: España, Cataluña, Penedès, Avinyonet del Penedès
• Suelo: Arcillo-calcáreo con gravas
• Viticultura: Ecológica
• Elaboración: Maceración fría 24h, pigeage, 12 meses en barrica de 300 l
• Alcohol: 14,8%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Marida bien con: Carnes rojas, quesos curados, caza