Finca Parera. Fins als kullons

Xarel·lo, Sumoll y Garnacha Blanca a partes iguales de viñas jóvenes del Alt Penedès, co-fermentadas con las pieles en lagares de cemento: Fins als Kullons es un "clarete" tradicional elaborado de forma natural, con precipitados que denotan una crianza respetuosa.

• Variedad: 1/3 Xarel·lo, 1/3 Sumoll, 1/3 Garnacha Blanca
• Zona: España, Cataluña, Alt Penedès, San Lorenzo de Hortons (235 m)
• Elaboración: Vendimia manual, entrada a lagares de cemento con pieles y sin raspón, co-fermentación de blancos y Sumoll, trasiego por gravedad, embotellado por gravedad y luna descendente
• Alcohol: 12%
• Temperatura de servicio: 10-12°C
• Marida bien con: Aperitivos, embutidos, cocina mediterránea