Envinate. La Santa

Listán Negro, Negramoll y una pizca de Listán blanco de tres parcelas volcánicas de La Corujera, cada una vinificada por separado: La Santa combina uva entera y maceración carbónica parcial para un tinto biodinámico profundo y complejo, con el sello inconfundible de la Orotava.

• Variedad: 50% Listán Negro, 48% Negramoll, 2% Listán blanco
• Zona: España, Canarias, La Orotava, La Corujera (350-600 m)
• Suelo: Volcánico
• Viticultura: Biodinámica
• Elaboración: Vinificación por parcela, 20% maceración carbónica, 8 meses en barrica
• Alcohol: 12%
• Temperatura de servicio: 14-16°C
• Marida bien con: Pescados grasos, carnes, quesos canarios