Dominique Derain. Saint-Aubin blanc
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Chardonnay 100% de Saint-Aubin, vendimiado a mano y fermentado en barricas usadas: doce a catorce meses sobre sus lías finas le dan a este blanco un carácter profundo y mineral, clásico de la Borgoña más artesanal.
- Variedad: 100% Chardonnay
- Zona: Francia, Borgoña, Saint-Aubin
- Suelo: Arcillo-calcáreo
- Elaboración: 12-14 meses en barricas de roble usadas sobre lías finas
- Alcohol: 12,5%
- Temperatura de servicio: 11-13°C
- Marida bien con: Pescados, aves, quesos de pasta blanda
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