Derain Mercurey La Plante Chassey

Pinot Noir de viñas centenarias en la parcela La Plante Chassey, en Mercurey (Côte Chalonnaise): Dominique y Catherine Derain trabajan en biodinámica desde 1988 en Saint-Aubin. Cerezas maduras y frambuesas se combinan con notas florales y un toque terroso, en un tinto de taninos sedosos y elegancia clásica borgoñona.

• Variedad: 100% Pinot Noir (viñas centenarias)
• Zona: Francia, Borgoña, Côte Chalonnaise, Mercurey (La Plante Chassey)
• Viticultura: Biodinámica
• Temperatura de servicio: 14-16°C
• Marida bien con: Aves, carnes blancas, quesos suaves