Constantina Sotelo. Octopus Tinto
€25,00
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Caíño tinto y Espadeiro, las dos variedades más salvajes de las Rías Baixas, maceradas con un 40% de pieles y fermentadas en ánfora de barro: Octopus Tinto es un rosado-tinto atlántico, salino y de fruta franca, criado diez meses sobre sus propias pieles.
- Variedad: Caíño tinto, Espadeiro
- Zona: España, Galicia, Rías Baixas, Cambados
- Suelo: Descomposición granítica
- Elaboración: Maceración 40% de pieles, 10 meses en ánfora de barro
- Alcohol: 10%
- Temperatura de servicio: 12-14°C
- Marida bien con: Pulpo, mariscos, pescados a la brasa
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