Clos Lentiscus. Perill Blanc
Xarel·lo fermentado en ánforas de 300 y 26,2 litros -este último, un pie cúbico romano exacto- durante seis meses: Perill Blanc es un ejercicio de precisión que da como resultado un blanco fresco y directo.
- Variedad: 100% Xarel·lo
- Zona: España, Cataluña, Penedès, Garraf
- Suelo: Arenoso calcáreo
- Elaboración: Fermentación y crianza 6 meses en ánfora
- Alcohol: 12,5%
- Temperatura de servicio: 8-10°C
- Marida bien con: Pescados, arroces, mariscos