Christian Tschida. Non Tradition blanco '22

Sobre gravas con pizarra y caliza de Illmitz, junto al lago Neusiedl, Christian Tschida vendimia a mano y pisa con los pies este Grüner Veltliner que fermenta en fudres de roble con levaduras propias del lugar. Doce meses de crianza le dan profundidad mineral a una variedad que aquí se muestra en su versión más seria.

• Variedad: 100% Grüner Veltliner
• Zona: Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz
• Suelo: Gravas arenosas con pizarra y caliza
• Añada: 2022
• Elaboración: Pisado a pie, 12 meses en barricas y fudres de 500-1.500 l
• Alcohol: 12%
• Temperatura de servicio: 10-12°C
• Marida bien con: Pescados, aves, cocina centroeuropea