Chavost. Paradoxe

Su propio nombre lo anuncia: Paradoxe ensambla las cosechas 2019 a 2023 de Chardonnay y Meunier, mitad en toneles de 4.000 litros y mitad en acero termorregulado, sin sulfitos y sin dosificar en el degüelle. Aromas de panadería y pera madura dan paso a una boca delicada que gana estructura y un final con un ligero toque amargo.

• Variedad: 60% Chardonnay, 40% Meunier
• Zona: Francia, Champaña
• Suelo: Arcilloso-calcáreo, exposición norte
• Viticultura: Razonada
• Elaboración: Ensamblaje multi-añada (2019-2023), sin sulfitos, brut nature (0 g/l)
• Temperatura de servicio: 8-10°C
• Marida bien con: Aperitivos, pastelería salada, mariscos