Celler Comunica Vi del Mas

Garnacha y Syrah del Mas d'en Cosme, en Falset, sobre suelo arcillo-calcáreo con arenas graníticas: la mitad de la uva se despalilla, con una maceración de uno a cinco días y fermentación espontánea en acero, más dos meses en huevos de polímero. Vi del Mas es la búsqueda de frescura que define a Celler Comunica -Pep Aguilar y Patric Murillo desde 2002-, con fresa, granada y cítricos, hierbas mediterráneas y un toque floral de lavanda y azahar.

• Variedad: Garnacha, Syrah
• Zona: España, Cataluña, Montsant, Falset
• Suelo: Arcillo-calcáreo con arenas graníticas
• Elaboración: Maceración 1-5 días, 6 meses en acero + 2 meses en huevo de polímero
• Temperatura de servicio: 14-16°C
• Marida bien con: Cocina mediterránea, carnes a la brasa, quesos