{"product_id":"threemarks-mutana-hill-burundi","title":"Threemarks. Mutana Hill burundi","description":"\u003cp\u003eVariedad: Tinta Bourbon. Proceso: Lavado. Productor: Long Miles Farm. Pequeños agricultores. Región: Mutana Hill, Butanyerera. Altitud: 2100-2200 msnm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLima cítrica, caramelo, uva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecomendado para cafetera de filtro y espresso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl proyecto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn las remotas colinas de Butanyerera, el proyecto Long Miles Coffee Project, fundado por Ben Carlson y Kristy Carlson, trabaja directamente con las comunidades locales para mejorar la calidad del café y el sustento de los agricultores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA través de estaciones de lavado como Heza, Long Miles conecta a cientos de pequeños agricultores de colinas como Mutana, donde las familias cultivan café en parcelas muy pequeñas, a menudo en sus propios patios traseros. Este modelo no solo permite un procesamiento preciso y una trazabilidad sólida, sino que también garantiza mejores precios y programas de apoyo continuo para los productores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl café Mutana Hill es el resultado de este esfuerzo colectivo: las cerezas se recolectan cuidadosamente a mano, se procesan meticulosamente y se secan lentamente en camas africanas elevadas. Mutana Hill representa la comunidad, la dedicación y el impacto positivo que un proyecto bien planificado puede generar en su origen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl café\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste café se produce mediante un proceso de lavado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl procesamiento del café comienza con la recepción y clasificación de las cerezas, donde las cerezas recién recolectadas se sumergen en agua y se clasifican a mano para eliminar cualquier defecto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA continuación, se procede al despulpado para eliminar la cáscara exterior y obtener café pergamino. Posteriormente, los granos se someten a fermentación bajo el agua durante aproximadamente 36 horas, lo que ayuda a descomponer el mucílago que los rodea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTras la fermentación, el café se somete a un proceso de lavado y clasificación, donde los granos se limpian y se separan por densidad mediante canales de agua. A continuación, se deja en remojo durante varias horas en agua limpia para garantizar la máxima pureza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinalmente, los granos se trasladan a la zona de secado, donde se secan lentamente en camas africanas elevadas durante 16 a 20 días hasta que alcanzan el nivel de humedad óptimo para su conservación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eENVÍO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e· España: Envío gratuito en pedidos superiores a 30 €.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Internacional: Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cofra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614133870935,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0709\/5383\/files\/original_ac5d453a-3265-464b-b5db-fb745b8263b9.png?v=1779378420","url":"https:\/\/lacofra.com\/en\/products\/threemarks-mutana-hill-burundi","provider":"La Cofra","version":"1.0","type":"link"}