Ramon Jané. Ovella Negra
Garnacha blanca y Malvasía de Sitges maceradas una semana y fermentadas sin filtrar: Ovella Negra es un blanco amplio y cremoso, con seis meses sobre sus lías finas que le dan volumen sin perder la frescura.
- Variedad: 65% Garnacha blanca, 35% Malvasía de Sitges
- Zona: España, Cataluña, Penedès, Avinyonet del Penedès
- Suelo: Arcillo-calcáreo
- Elaboración: Maceración 1 semana, sin filtrar, 6 meses sobre lías finas
- Alcohol: 12,5%
- Temperatura de servicio: 9-11°C
- Marida bien con: Pescados en salsa, quesos cremosos, aves