Luca Bernasconi. Adele
Monastrell de un viñedo de 45 años y Garnacha de 35, fermentadas con un 20% de raspón en depósito de cemento: Adele envejece trece meses en fudre de 1.500 litros y resulta en un tinto valenciano intenso y estructurado, de los que necesitan tiempo en copa.
- Variedad: 90% Monastrell, 10% Garnacha
- Zona: España, Valencia, Clariano, Fontanars dels Alforins
- Suelo: Franco arenoso de origen calcáreo
- Elaboración: 20% de raspón, 13 meses en fudre de 1.500 l
- Alcohol: 14%
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Marida bien con: Carnes rojas, guisos, quesos curados