La Salada. Raig Verd
Malvasía y Macabeu pisados a pie tras un despalillado parcial, con catorce días de maceración y fermentación separada entre acero inoxidable y un "cup" de piedra: Raig Verd es un naranja aromático y fragante, de la histórica Viña de Can Catasús.
- Variedad: 86% Malvasía, 14% Macabeu
- Zona: España, Cataluña, Penedès, Pla de Penedès (Can Catasús)
- Suelo: Arcillo-calcáreo
- Elaboración: Pisado a pie, maceración 14 días, 7 meses en inox
- Alcohol: 9,3%
- Temperatura de servicio: 10-12°C
- Marida bien con: Cocina especiada, quesos de cabra, aperitivos