Derain Mercurey La Plante Chassey
Pinot Noir de viñas centenarias en la parcela La Plante Chassey, en Mercurey (Côte Chalonnaise): Dominique y Catherine Derain trabajan en biodinámica desde 1988 en Saint-Aubin. Cerezas maduras y frambuesas se combinan con notas florales y un toque terroso, en un tinto de taninos sedosos y elegancia clásica borgoñona.
- Variedad: 100% Pinot Noir (viñas centenarias)
- Zona: Francia, Borgoña, Côte Chalonnaise, Mercurey (La Plante Chassey)
- Viticultura: Biodinámica
- Temperatura de servicio: 14-16°C
- Marida bien con: Aves, carnes blancas, quesos suaves