Cal Xurriu - Instint animal orange

Xarel·lo, Muscat de Frontignac y Malvasía de Sitges macerados dos semanas con sus pieles: la mitad de Instint Animal Orange envejece en acero bajo velo de flor, la otra mitad en barricas usadas de tinto durante seis meses. Agustí Costa elabora esta cuvée en el Alt Penedès bajo viticultura biodinámica, con muy baja graduación y mucho carácter.

• Variedad: Xarel·lo, Muscat de Frontignac, Malvasía de Sitges
• Zona: España, Cataluña, Alt Penedès, Sant Sadurní d'Anoia
• Viticultura: Biodinámica
• Elaboración: Maceración con pieles 2 semanas, 6 meses (mitad bajo flor, mitad en barrica usada)
• Alcohol: 9,5%
• Temperatura de servicio: 10-12°C
• Marida bien con: Cocina especiada, quesos de cabra, aperitivos